Никаких жирных пирожков уже не хочется, когда есть этот рецепт. Беру стакан кефира, немного сыра — и через 10–15 минут на столе горячие румяные блинчики. Без лишнего масла, без долгой возни, а вкус — как у хорошей домашней выпечки.
Главное здесь — сочетание сыра и зеленого лука. Сыр плавится внутри, дает тянущуюся текстуру, а лук добавляет свежесть и аромат. При этом жарим все на сухой сковороде, и блинчики получаются не жирные, а мягкие и с легкой румяной корочкой.
Ингредиенты: кефир — 300 мл, сода — 0,5 ч. л., яйцо — 1 шт., мука — 100 г, твердый сыр — 150 г, зеленый лук — 1 пучок, соль и перец — по вкусу.
В кефир добавляем соду, яйцо, соль и перец, перемешиваем. Всыпаем муку и доводим тесто до однородности. Затем добавляем тертый сыр и нарезанный зеленый лук, еще раз перемешиваем — масса получается густоватой.
Разогреваем сковороду без масла и выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие блинчики. Готовим под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.
Ранее мы делились рецептом творожных кексов. Намешаете, пока греется духовка.
