Готовим нежнейшую рваную свинину «Охотник». Если вы любите сочное и ароматное мясо, этот рецепт станет вашим фаворитом! Свиная шея, замаринованная в специях и запеченная до идеальной текстуры, буквально тает во рту. Подавайте на бутербродах или как самостоятельное блюдо с гарниром. Муж будет в восторге от него!

Ингредиенты:  

  • свиная шея — 1 кг;
  • соль — 1,5 ч. л.; 
  • сахар — 0,5 ч. л.;
  • копченая паприка — 1 ч. л.; 
  • чеснок (сухой или свежий) — 1 ч. л.;
  • черный перец — 1/3 ч. л.; 
  • горчица в зернах — 1 ч. л.; 
  • растительное масло — 5 ст. л.  

Приготовление:  

1. Смешайте все специи, горчицу и растительное масло. Натрите этим маринадом свиную шею, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.

2. Разогрейте духовку до 150 °C. Запекайте мясо 2,5 часа, чтобы оно пропиталось ароматами и стало мягким.

3. Заверните мясо в фольгу и уменьшите температуру до 120 °C. Запекайте еще 3 часа. Это сделает свинину невероятно нежной и сочной. После этого снимите фольгу и на режиме «Гриль» поджарьте до золотистой корочки 10 минут.

4. Достаньте мясо, разберите его на волокна вилкой или руками. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили обалденные ребра барбекю «Сытый кабанчик». Это чудо-рецепт для семейного ужина!