Готовим нежную малосольную скумбрию — простой рецепт без лишних хлопот! Хотите приготовить сочную, тающую во рту рыбку за 24 часа? Этот проверенный рецепт малосольной скумбрии не требует специальных навыков — только качественной рыбы и правильного рассола.
Ингредиенты:
✔ 2 свежие или свежемороженые скумбрии;✔ 1,5 л воды;✔ 5 ст. л. соли (без горки);✔ 1 ст. л. сахара;✔ 3 лавровых листа;✔ 1 ч. л. черного перца горошком;✔ по желанию: луковая шелуха (для красивого цвета), семена укропа, гвоздика.
Пошаговый рецепт:
Разморозьте скумбрию в холодильнике (не в воде!). Отрежьте голову, выпотрошите, промойте.
В кипящую воду добавьте соль, сахар и специи. Проварите две минуты, остудите до комнатной температуры. Положите рыбу в стеклянную емкость, залейте рассолом. Придавите тарелкой, чтобы скумбрия была полностью покрыта.
Оставьте при комнатной температуре на один час, затем уберите в холодильник. Через 24 часа рыба готова!
Ранее сообщалось, как приготовить татарские лепешки кыстыбый.