Сердечки — это не скучно, если знать правильный подход. Тушу их с овощами и рисом в горшочке под сметанным соусом, и получается блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно обходит субпродукты стороной. Мясо тает во рту, рис — рассыпчатый, а аромат стоит по всей кухне.
Ингредиенты
Куриные сердечки — 800 г, рис — 250 г, лук — 1 шт, морковь — 3 шт (600-700 г), вода — 600 мл, соль — по вкусу, перец — по вкусу, сметана — 100 г, сливочное масло — 50 г.
Как готовлю
Сначала промываю сердечки и обжариваю их на сковороде до легкой золотистости. Отдельно пассерую нарезанный лук и натертую морковь, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Смешиваю сердечки с овощами, выкладываю в горшок, сверху засыпаю промытый рис, разравниваю и заливаю горячей водой с солью и перцем. Добавляю сметану и кусочек сливочного масла — масло придаст рису нежность и блеск. Отправляю в духовку при 200 градусах на 30-45 минут, не перемешивая.
Готовому блюду даю настояться 20-30 минут, чтобы оно стало еще сочнее и ароматнее. Подаю горячим, посыпав свежей зеленью.
