Этот торт просто создан для семейных праздников. Он выглядит как из витрины кондитерской: три пышных коржа, щедро промазанных нежным кремом, сверху — глянцевая шоколадная глазурь с хрустящими кусочками арахиса. При этом торт не требует ни дорогих ингредиентов, ни сложных навыков. Он печется одним пластом, крем готовится за пять минут, глазурь — за три.
Ингредиенты
Для теста: 5 яиц + 2 белка, соль, 190 г сахара, 180 г муки, разрыхлитель, 50 г крахмала, 80 мл масла, 2 желтка. Для крема: банка сгущенка, пачка масла, 200 г сметаны. Для глазури: 30 г какао, 50 мл молока, 50 г сахар, 30 г сливочного масла, 50 г арахиса.
Шаг первый — бисквит
Взбейте яйца, белки, соль, сахар в пышную пену. Добавьте муку, разрыхлитель, крахмал, масло. Все хорошо перемешайте и вылейте на противень. Запеките при 180°C 25–30 мин. Остудите, разрежьте на три части, чтобы получилось три коржа.
Шаг второй — крем и сборка торта
Взбейте сгущенку с маслом, вмешайте сметану. Соберите торт, промазав коржи кремом.
Шаг третий — глазурь
В кастрюльке соедините какао, сахар и молоко. Поставьте на медленный огонь и доведите до однородности. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения. Вмешайте дробленый арахис. Дайте глазури немного остыть (1–2 минуты), затем полейте ею собранный торт.
Сколько хранится торт
Храните торт в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте постоять 20–30 минут при комнатной температуре — крем станет мягче, а бисквит ароматнее.
