Цветки кабачков в кляре — это не просто закуска, а настоящий кулинарный деликатес, который легко превратить в хрустящее угощение. Беру свежие цветки, обмакиваю в воздушный кляр и обжариваю до золотистой корочки. Получается обалденная вкуснятина: тонкая хрустящая оболочка и нежная, слегка сладковатая сердцевина, которая тает во рту. Идеально как закуска к пиву или лёгкому ужину.
Для приготовления вам понадобится: 10–12 цветков кабачков (мужских, без завязи), 1 яйцо, 100 мл газированной воды, 100 г муки, 1 зубчик чеснока (по желанию), соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Цветки аккуратно промойте, удалите тычинки и пестики, обсушите. В миске взбейте яйцо с газированной водой, добавьте муку, соль, перец и измельчённый чеснок, перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Каждый цветок окуните в кляр, обжарьте в разогретом масле с двух сторон до румяности. Подавайте горячими с соусом на основе йогурта или сметаны.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот рецепт. Даже те, кто никогда не ел цветы кабачков, уплетали их с соусом. Кстати, вместо газированной воды можно использовать пиво — кляр станет ещё воздушнее. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
