Беру муку, воду, яйцо и сыр — за 40 минут пеку хачапури, которые по вкусу и текстуре превосходят классические, но без молока и с более легким тестом. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака или ужина, когда хочется грузинского колорита без долгой возни.
Получается обалденная вкуснятина: тонкое, эластичное тесто с хрустящей корочкой и тягучей, расплавленной сырной начинкой, которая тает во рту и напоминает солнечную Грузию.
Для приготовления вам понадобится: 300 г муки, 180 мл теплой воды, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 400 г сыра (сулугуни или смесь), 50 г сливочного масла. Замесите мягкое тесто, дайте отдохнуть 20 минут. Сыр натрите на терке. Разделите тесто на части, раскатайте тонкие лепешки, выложите сыр, защипните края и слегка приплюсните. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Готовые хачапури смажьте маслом. Подавайте горячими — они нежные, сырные и исчезают мгновенно!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти хачапури. Даже те, кто не любит сыр, просили добавки. Кстати, вместо сулугуни можно использовать адыгейский сыр — получится более нежный вкус. Находка, а не рецепт!
