Когда хочется домашней выпечки, а возиться с тестом совсем не тянет, выручает этот простой пирог. Он получается мягким, ароматным, а сладкая прослойка из варенья делает его особенно интересным.
Ингредиенты:
- Кефир — 300 мл;
- растительное масло — 150 мл;
- сахар — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ванилин и соль — по щепотке;
- варенье — 150 г.
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и масло. Всыпать муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Половину теста вылить в форму, распределить варенье и закрыть оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах около 40–45 минут.
Мой совет: выбирайте густое варенье, чтобы начинка не растекалась. Если оно слишком жидкое, добавьте чайную ложку крахмала.
