Готовим лепешки на кипятке с зеленью и сыром — вкуснее пиццы! Этот рецепт перевернет ваше представление о простой выпечке — нежные слоеные лепешки с хрустящей корочкой и ароматной начинкой готовятся за считаные минуты.
Вскипятите 200 мл воды с 1 ч. л. соли и 40 мл растительного масла. В горячую смесь постепенно всыпайте 400 г муки, смешанной с 0,5 ч. л. разрыхлителя. Замесите эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам. Накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» 15 минут.
Для начинки смешайте 150 г растопленного сливочного масла с двумя пучками мелко нарезанного зеленого лука и 200 г тертого сыра. Тесто разделите на восемь частей, каждую раскатайте в тонкий круг. Смажьте начинкой, сверните конвертиком и снова раскатайте в лепешку толщиной 5–7 мм.
Обжаривайте на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых пузырьков. Секрет идеальной текстуры — быстрое обжаривание на среднем огне.
Эти лепешки хороши и горячими, когда сыр тянется, и холодными — как сытный перекус. Они заменят и хлеб, и основное блюдо — настолько самодостаточны по вкусу. Попробуйте — и вы поймете, почему этот рецепт стал вирусным!
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
