Выкладываю куриные бедра на подушку из картофеля и капусты — и отправляю все вместе в духовку. Пока мясо запекается, овощи пропитываются ароматными соками, становятся нежными и невероятно вкусными.
Сверху добавляю помидоры, сметану и сыр — получается по-настоящему царский ужин с румяной корочкой, без лишней возни и горы грязной посуды.
Для приготовления вам понадобится:
600–800 г куриных бедер, 5–6 средних картофелин, 300 г белокочанной капусты, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 150 г сметаны 15%, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. кисло-сладкого или томатного соуса, 1 ч. л. паприки, соль, черный перец по вкусу.
Куриные бедра натираем смесью соуса, измельченного чеснока, паприки, соли и перца. Оставляем мариноваться на 20 минут.
Картофель нарезаем тонкими кружочками, капусту шинкуем соломкой. Выкладываем овощи слоями в смазанную маслом форму, слегка подсаливаем. Сверху размещаем курицу, распределяем кружочки помидоров и смазываем сметаной, разведенной ложкой воды.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 200 °C на 25 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 15–25 минут, пока курица не приготовится, картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится.
Интересный факт
Капуста при запекании под мясом получается особенно нежной. Она впитывает выделяющиеся соки и жир, а благодаря приготовлению под фольгой сохраняет влагу. Именно поэтому овощная подушка служит не просто гарниром, а полноценной частью блюда.
