Обычные котлеты с пюре можно собрать совсем по-другому — и привычный ужин сразу выглядит интереснее. Из куриного фарша формируем мясные корзинки, внутрь кладем нежное картофельное пюре, сверху добавляем помидор и сыр. Вкус остается знакомым и домашним, но за счет запекания все получается сочнее, аккуратнее и без сковороды с маслом.
Такие корзинки удобно делать порционно: мясо подрумянивается по краям, пюре остается мягким, помидор дает сочность, а сыр сверху превращается в аппетитную корочку.
Для приготовления вам понадобится: куриный фарш — 600 г, картофельное пюре — из 3–4 картофелин, помидоры — 2 шт., твердый сыр — 100 г, соль, черный перец и любимые специи — по вкусу.
Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Разделите на порции и сформируйте на противне небольшие корзинки с углублением в центре.
В каждую положите картофельное пюре, сверху добавьте кружок или несколько кусочков помидора и посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 190 °C примерно 25–30 минут, пока мясо полностью не приготовится, а сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Подавать лучше горячими — тогда начинка особенно нежная, а сыр тянется.
