Попробуйте этот необычный способ приготовления куриной грудки, и вы удивитесь, насколько она может быть мягкой. Сначала мясо отваривается, а затем превращается в аппетитные порционные кусочки под нежной румяной корочкой. Кляр получается густым, хорошо держится на мясе и не стекает при жарке.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. муки, сухой чеснок, паприка, соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления
Грудку целиком отварите до готовности, остудите и нарежьте поперек на толстые ломтики. Для кляра смешайте яйца, сметану, горчицу, муку и специи. Консистенция должна быть густой. Хорошо обмакните каждый кусочек и обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Важно: не жарьте на слишком сильном огне: корочка должна равномерно подрумяниться. Не перегружайте сковороду, чтобы кусочки хорошо обжаривались.
