Котлеты с помидорами и сыром — это не просто второе блюдо, а настоящий праздник вкуса. Нежный фарш, сочные томаты и расплавленный сыр создают идеальный баланс. Подавайте горячими, с любым гарниром или просто со свежим хлебом.
Ингредиенты
Смешанный фарш (говядина и свинина) — 600 г, томат (помидор) — 300 г, лук репчатый — 300 г, сыр твердый — 150 г, масло растительное рафинированное — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, петрушка — 2 веточки, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала выкладываю фарш в миску, добавляю мелко порубленную половину лука и чеснок через пресс, солю, перчу и вымешиваю.
Формирую 4 большие плоские котлеты и обжариваю на масле с обеих сторон только до румяной корочки, не доводя до готовности. Тем временем оставшийся лук нарезаю соломкой, помидоры — тонкими ломтиками, сыр натираю на крупной терке.
Перекладываю котлеты на противень с пергаментом, сверху слоями раскладываю лук и помидоры, посыпаю рубленой петрушкой и сыром. Запекаю около 20 минут при 190 °C.
