Фаршированные перцы хороши тем, что мясо и гарнир готовятся вместе. А если добавить томатный соус, начинка получится сочной, а овощи приобретут насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Болгарский перец — 700 г
- Фарш — 400 г
- Рис — 100 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 100 г
- Томатная паста — 50 г
- Вода — 300 мл
- Масло — 20 мл, соль и перец — по вкусу
Рис отварите до полуготовности. Смешайте с фаршем, измельченным луком и специями. Наполните очищенные перцы. Морковь обжарьте с томатной пастой, влейте воду. Выложите перцы в форму, добавьте соус и запекайте под крышкой при 180 °C около 50–60 минут.
Мой совет: не набивайте перцы начинкой до самого верха: рис увеличится в объеме. Для более мягкого вкуса добавьте в соус ложку сметаны.
