Если хочется гарнира без хлопот, но с ярким вкусом, этот рецепт всегда выручает. Картофель запекается с чесноком, лимонным соком и орегано — получается сочным внутри, с аппетитной корочкой и отлично подходит к рыбе, мясу или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Картошка — 0,5 кг, чеснок — 1 зубок, сок лимона — 1/4 стакана, сухое орегано — 1 ч. л., оливковое масло — 2 ч. л., вода — 1/2 стакана, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, петрушка — для подачи.
Как готовлю
Сначала очищаю картошку и режу на половинки, выкладываю на противень, застеленный фольгой. Тем временем смешиваю оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и орегано, заливаю этой смесью картошку. Перчу, солю, добавляю воду и перемешиваю.
Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 45–60 минут, периодически перемешивая. Когда картошка станет румяной и впитает жидкость, достаю и посыпаю петрушкой.
Если останется, на следующий день разогрейте на сухой сковороде — корочка снова станет хрустящей.
