С приходом осени снова готовлю салат «Простушка» — из обычной свеклы, моркови, яиц, сыра и маринованных огурчиков. Продукты недорогие, зато сочетание получается замечательным: сладковатые овощи, нежные яйца, пикантный чеснок и сырная прослойка.
А если собрать все слоями, салат выглядит настолько нарядно, что и на праздничный стол поставить не стыдно.
Для приготовления вам понадобится
2 вареные свеклы, 2 вареные моркови, 4 яйца вкрутую, 4 маринованных огурца, 200 г твердого сыра, 1 банка консервированного горошка (200 г), 3 зубчика чеснока, 4–5 ст. л. майонеза, соль по вкусу.
Свеклу натираем на крупной терке, смешиваем с двумя зубчиками чеснока, 2 ст. л. майонеза и солью. Морковь также натираем, оставляем отдельно.
Сыр измельчаем на мелкой терке, соединяем с оставшимся чесноком и 1 ст. л. майонеза. Яйца натираем, добавляем 1 ст. л. майонеза и немного соли. Огурцы крупно натираем и слегка отжимаем.
Собираем салат слоями: горошек без жидкости, свекла, морковь, яйца, огурцы и сырная смесь. Разравниваем верх и украшаем по желанию.
Интересный факт
Свекла содержит фолаты, а морковь богата бета-каротином — предшественником витамина А. Он относится к жирорастворимым веществам, поэтому добавление небольшого количества майонеза помогает организму усваивать каротиноиды из моркови.
