Сезон кабачков в разгаре, а традиционные оладьи и рагу уже наскучили? Соцсети спешат на помощь с трендовым блюдом — кабачковым такос! Это не просто фаршированные кабачки, а их стильная, легкая и полезная интерпретация. Забудьте о калорийных лепешках и жирных соусах! Сочная половинка молодого кабачка заменяет основу, сбалансированная начинка из фарша и овощей дарит белок и клетчатку, а расплавленный сыр добавляет финальный штрих без лишних углеводов. Здоровый, сытный и невероятно вкусный ужин готовится просто.
Вам понадобятся: 2-3 молодых кабачка, 400 г мясного фарша (говяжий или смесь), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты или протертых томатов, 100 г твердого сыра, соль, перец, специи (паприка, орегано — идеально).
Приготовление: Первым делом подготовьте «лодочки». Кабачки разрежьте вдоль пополам и аккуратно ложкой выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко порубите. На сковороде обжарьте измельченный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до изменения цвета. Всыпьте рубленую мякоть кабачка, добавьте томатную пасту, соль, перец и любимые специи. Тушите смесь 5–7 минут, чтобы овощи стали мягче, а вкусы соединились. Полученной ароматной начинкой щедро наполните кабачковые лодочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Щедро посыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Готовность определяйте по мягкости кабачка (проткните вилкой) и аппетитной золотистой корочке расплавленного сыра. Подавайте горячими — это главный хит кабачкового лета!
Ранее сообщалось о двух лучших рецептах маринованных огурцов на зиму — по-польски и по-фински!
