Кабачки — идеальная альтернатива капусте для любителей нежных голубцов. Эти рулетики готовятся в два раза быстрее и никогда не разваливаются на тарелке!
Секрет успеха — в правильном выборе кабачков и тонкой нарезке. Молодые плоды с нежной кожурой не нужно чистить — просто нарежьте их вдоль тонкими пластинами.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 4 молодых кабачка
- 500 г фарша (говядина + свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г риса
- 2 яйца
- Соль, перец, зелень
Пошагово:
- Кабачки нарезаем вдоль пластинами 3-4 мм, слегка обжариваем.
- Смешиваем фарш с отварным рисом, яйцом и пассерованным луком.
- Заворачиваем начинку в кабачковые пластины, фиксируем зубочисткой.
- Запекаем 25 минут при 180 °С до румяной корочки.
Совет: для пикантности добавьте в фарш щепотку мускатного ореха. Подавайте со сметаной и свежим укропом — пальчики оближешь!
Ранее сообщалось, что плов может стать еще более вкусным, если подойти к его приготовлению с фантазией. В классических рецептах обязательно присутствует мясо, но в нашем случае все будет иначе.
