Среди сладостей татарской кухни особое место занимает татарский рецепт молочной помадки — нежное, тающее во рту лакомство, которое готовится из простых ингредиентов. Этот десерт любим взрослыми и детьми, а главное, его можно сделать за считаные минуты прямо у себя дома.
Молочная помадка — это не просто сладость, а часть национальной традиции. Ее подают к чаю, украшают праздничный стол, дарят в качестве угощения. В классическом татарском варианте этот десерт отличается натуральным составом, бархатной текстурой и приятной карамельной ноткой.
Чтобы приготовить молочную помадку по татарскому рецепту, подготовьте ингредиенты: сахар — 2 стакана, молоко — 1 стакан, масло сливочное — 50 г, ванилин — щепотка, орехи или изюм — по желанию.
Сначала соедините сахар и молоко в кастрюле с толстым дном. Поставьте на слабый огонь и помешивайте до полного растворения сахара. Затем варите массу около 15–20 минут, пока она не начнет густеть и приобретать светло-коричневый оттенок.
Когда смесь загустеет, добавьте сливочное масло и щепотку ванилина. Хорошо перемешайте и снимите с плиты. Если вы любите добавки, на этом этапе можно вмешать измельченные орехи или изюм.
Готовую массу вылейте в форму, застеленную пергаментом, разровняйте ложкой. Дайте полностью остыть, а затем нарежьте на квадраты.
Татарский рецепт молочной помадки — это отличный способ порадовать близких полезным и вкусным десертом без консервантов. Лакомство получается нежным, ароматным и тает во рту. Попробуйте приготовить, и вам больше не захочется покупать магазинные конфеты!
Читайте также:
Лайфхак от татарских хозяек: что добавить в чебуреки вместо мяса
Блюдо, от которого падают в обморок, — пробуй «Имам без сознания»
Приготовь и не пожалеешь — легендарный рецепт «Скачущий Джон»
Только так получается азу по-татарски — проверено поколениями!
Как сделать баранье мясо мягким, как масло? Татарский способ маринования
