Кабачковые колечки с сочным фаршем — это находка для тех, кто следит за фигурой. Кабачки низкокалорийны, богаты витаминами А, С, группы В, а также калием и магнием, а мясной фарш обеспечивает организм полноценным белком.
Для приготовления понадобится: 2 молодых кабачка (около 500 г), 300 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец и специи по вкусу. Нарежьте кабачки кольцами толщиной 1,5–2 см и аккуратно удалите серединки, оставив бортики около 0,5 см. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок, соедините с фаршем, яйцом, сухарями, солью и специями. Наполните кольца полученной смесью, посыпьте тертым сыром и запекайте при 180 °C около 20 минут.
Вкус готового блюда поражает гармоничным сочетанием нежных кабачков и сочной, ароматной мясной начинки. Хрустящая сырная корочка придает пикантность, а сок, выделяющийся при запекании, делает каждый кусочек невероятно сочным.
Ранее стало известно, как приготовить хрустящие биточки из кабачков за 15 минут.
