Готовим скумбрию с овощами в духовке — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое порадует вас сочностью рыбы и ароматом запечённых овощей. Духовка работает — вы отдыхаете!
Для приготовления вам понадобится: 600 г скумбрии, 130 г кабачка, 120 г помидора, 165 г сладкого перца, 15 г чеснока и 20 г соуса терияки. Рыбу нужно очистить, удалить внутренности и нарезать порционными кусочками. Овощи нарежьте кружочками или дольками, чеснок измельчите. Скумбрию замаринуйте в соусе терияки с добавлением чеснока и оставьте на 15–20 минут.
На противень, застеленный пергаментом, выложите слоями овощи, сверху разместите рыбу и полейте оставшимся маринадом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Нежная, пропитанная маринадом скумбрия и сочные овощи создают идеальный вкусовой баланс, а низкая калорийность (150 ккал на 100 г) делает это блюдо отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Попробуйте — и этот рецепт станет вашим любимым!
Ранее сообщалось, как приготовить вкуснейшие картофельные деруны «От Батьки».