Рыба — источник легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов, а отдельные ее виды особенно богаты омега-3 жирными кислотами, заявила гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с Lenta.ru. Среди лидеров она выделила лосось, так как в нем много омега-3 кислот EPA и DHA, белка, витаминов D и B12 и селена.
Омега-3 жирные кислоты участвуют в работе сердца, сосудов и нервной системы. Особое значение имеют EPA и DHA, которые человек получает преимущественно из жирной морской рыбы. Их хорошими источниками служат лосось, сельдь, сардины и скумбрия, — отметила Кашух.
По питательности, отметила врач, сельдь и сардины не уступают лососю, так как белка и омега-3 в них тоже хватает. Сардины обычно едят целиком с мягкими косточками, так что они еще и снабжают организм кальцием. Хорошим дополнением к меню Кашух назвала атлантическую скумбрию.
Ранее Кашух рассказывала, что эффективность протеина не зависит от времени приема для обычных людей. По ее словам, официальные диетологические и спортивные организации не дают однозначных рекомендаций по этому вопросу.
