Говядина может получиться мягкой даже без сложного маринада. Здесь с мясом работают обычные продукты: лук, сливочное масло, немного сахара и уксуса.
Ингредиенты: говядина — 1,2 кг, луковица, вода — 70 г, сливочное масло — 80 г, сахар — 1 ч. л., уксус — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л., черный перец — щепотка, чеснок — 2 зубчика.
Мясо нарезать крупными кусочками и быстро обжарить. Добавить лук, воду, сливочное масло, сахар, уксус, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости, в конце добавить измельченный чеснок.
Мой совет: не делайте сильный огонь. Говядине лучше медленно томиться, тогда волокна размягчатся и мясо останется сочным.
