Готовим творожные «Ушки» на майонезе — нежные облачка с хрустящей корочкой! Этот необычный рецепт печенья удивит даже бывалых кулинаров — майонез делает тесто невероятно пластичным, а творог даёт лёгкую воздушность.
Разомните вилкой 200 г жирного творога с 3 ст. л. майонеза, добавьте 1 яйцо, 5 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Постепенно введите 2 стакана муки — тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Раскатайте пласт толщиной 5 мм, посыпьте смесью сахара с корицей (2:1) и аккуратно сверните с двух сторон к центру, как рулет. Нарежьте получившуюся двойную спираль на кусочки по 2 см — они и будут теми самыми «Ушками».
Выпекайте на пергаменте при 180 °C 15–20 минут до золотистого края. Готовое печенье получится с хрустящей карамельной корочкой и нежной творожной серединкой. Подавайте слегка остывшим — тогда вкус раскроется полностью.
Кулинарный лайфхак:
Для мраморного эффекта добавьте в половину теста 1 ст. л. какао.
Если любите хрустящие «Ушки», перед выпечкой смажьте их взбитым белком.
Храните в жестяной коробке — так печенье останется хрустящим 5 дней.
Эти ароматные завитушки идеальны с молоком, какао или в качестве съедобного украшения для десертов. И главное — готовятся из доступных ингредиентов за 30 минут!
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
