Этот завтрак из яиц и кабачков, что бы вы туда дополнительно ни положили, всегда будет вкусным. Импровизируйте, как хотите: дополнительно добавляйте фарш, болгарский перец, зелень или сыр — и каждый раз будет новый, но всегда фееричный результат.
Для приготовления понадобится: 1 кабачок, 1 луковица, 2 помидора, 4 яйца, соль, перец, паприка, растительное масло (свои добавки по желанию).
Лук нарежьте мелко, обжарьте на сковороде до прозрачности. Кабачок нарежьте тонкими брусочками, добавьте к луку, жарьте 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите. В отдельной миске взбейте яйца, вылейте на овощи. Перемешивайте лопаткой до состояния скрембл (не пересушивая). В конце добавьте зелень или сыр.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить яйца с кабачками по этому рецепту, но добавила в блюдо фарш — вышел отличный сытный и полезный ужин. Совет: для более нежной текстуры перед добавлением яиц можно добавить в сковороду ложку сметаны.
Ранее стало известно, как приготовить омлет фриттата с кабачками.
