Добавив всего один ингредиент в рыбные котлеты, можно кардинально изменить их вкус и структуру. И этот продукт — овсяные хлопья. С ними котлеты получаются без резкого запаха, не разваливаются и вкуснее мясных, поскольку хлопья, как губка, впитывают в себя влагу и аромат.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г филе любой белой рыбы, 1 луковица, 2 яйца, 100 г овсяных хлопьев, соль, перец, специи.
Шаг первый
Филе и лук пропустите через мясорубку или блендер. Добавьте яйца, соль, перец, специи. Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте, оставьте на 15 минут.
Шаг второй
Сформируйте котлеты и обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны. Если хотите, чтобы получилась хрустящая корочка, готовьте без крышки, а если предпочитаете более нежный вариант — то немного потушите.
Полезный совет
Чтобы котлеты стали более сочными, перед тем как добавлять овсяные хлопья, замочите их в молоке на 10 минут или добавьте ложку сметаны в фарш.
Ранее был назван рецепт необычной закуски. Селедку не прячу под шубу — подаю в розовой заливке: к картошке, на закуску и просто на бутерброд.
