Цветная капуста — универсальный продукт, который можно приготовить десятками способов. Один из самых легких и вкусных рецептов — обжарить ее с яйцом. Блюдо готовится быстро, а благодаря нежной текстуре капусты и насыщенному вкусу яиц становится идеальным для завтрака, легкого ужина или перекуса.

Это простое, но изысканное блюдо идеально впишется в повседневное меню!

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 400 г
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 средняя луковица
  • Сливочное масло — 20 г
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Зелень (укроп, петрушка) — на свой вкус

Цветная капуста с яйцом на сковороде – пошаговый рецепт простого и вкусного ужинаФото: Shutterstock/FOTODOMЦветная капуста с яйцом на сковороде – пошаговый рецепт простого и вкусного ужина

Пошаговый рецепт

  1. Разберите капусту на соцветия среднего размера. Если есть толстые ножки, их можно порезать тонкими ломтиками. Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и бланшируйте цветную капусту в течение 3–4 минут, чтобы она стала мягче, но не разваливалась. Откиньте соцветия на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
  2. Луковицу очистите и мелко порежьте, желательно кубиками. Взбейте яйца с щепоткой соли в миске до однородности.
  3. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло — такая комбинация придаст блюду мягкий сливочный вкус. Добавьте лук и пожарьте его на умеренном огне до золотистого цвета. Выложите соцветия и жарьте их, периодически перемешивая, примерно пять минут. Соцветия должны слегка подрумяниться.
  4. Уменьшите огонь до слабого. Влейте взбитые яйца в сковороду с капустой, равномерно распределяя смесь. Быстро перемешайте капусту и яйца, чтобы яйца обволокли соцветия и равномерно прожарились. Посыпьте черным молотым перцем и доведите до готовности, пока яйца полностью не схватятся (около 2–3 минут).
  5. Переложите готовое блюдо на тарелку и посыпьте мелко зеленью. Цветная капуста с яйцом вкусна как в горячем, так и в теплом виде.

Цветная капуста с яйцом на сковороде – пошаговый рецепт простого и вкусного ужинаФото: Shutterstock/FOTODOMЦветная капуста с яйцом на сковороде – пошаговый рецепт простого и вкусного ужина

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

Советы по приготовлению

  • Для разнообразия можно добавить тертый сыр в конце готовки, он растает и придаст блюду кремовую текстуру.
  • Если хотите пикантности, добавьте щепотку молотого чили или паприки.
  • Вместо сливочного масла можно использовать кокосовое, чтобы получить интересный аромат.

Ранее мы поделились рецептом тефтелей с рисом в томатной подливке.

Читайте также:

Классический салат из печени трески: новогодний хит с оригинальной подачей

Засолка сала в рассоле: пошаговый рецепт нежного и ароматного деликатеса

Хумус с морковью и пряностями: вкусно, красиво и полезно

Минтай с морковью и луком на сковороде: легкий и вкусный рецепт

Селедка под шубой по ГОСТу: идеальный рецепт любимого салата