Разбираю кочан на соцветия, добавляю лук, чеснок и специи, сбрызгиваю оливковым маслом и отправляю в духовку. Через 30–40 минут капуста подрумянивается, остается мягкой внутри. Посыпаю сыром — и еще 10 минут до полной готовности.
Ингредиенты
Капуста цветная — 700 г, сыр твердый — 50 г, лук репчатый — 100 г, масло оливковое — 3 ст. л., чеснок — 4 зубчика, тимьян сушеный — 1 ч. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала аккуратно разбираю кочан на небольшие соцветия, лук нарезаю перьями, чеснок раздавливаю плоской стороной ножа. Тем временем застилаю противень бумагой для выпечки и ровным слоем распределяю капусту с луком, чеснок раскладываю по углам. Посыпаю тимьяном, солью и перцем, сбрызгиваю оливковым маслом и перемешиваю двумя лопатками. Разогреваю духовку до 200 °C и запекаю овощи 30–40 минут, проверяя вилкой: капуста должна стать мягкой и подрумяниться. Достаю противень, еще раз перемешиваю, посыпаю тертым сыром и запекаю еще около 10 минут.
