Гуляш по-татарски — сытное наслаждение с восточным колоритом! Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где нежная говядина, томлённая с ароматными специями, создаёт неповторимый ансамбль. Густой, насыщенный, с лёгкой кислинкой — идеальный вариант для семейного ужина.
Нарежьте 500 г говяжьей лопатки кубиками, обжарьте до румяной корочки. Добавьте 2 нарезанные луковицы, 1 морковь соломкой и 2 болгарских перца. Когда овощи станут мягкими, всыпьте 1 ст. л. муки, перемешайте и влейте 500 мл бульона.
Особый шарм придаёт традиционная заправка: смешайте 2 ст. л. томатной пасты с 1 ч. л. молотой паприки, кумином и лавровым листом. Тушите под крышкой 1,5 часа на медленном огне.
За 10 минут до готовности добавьте 2 нарезанных солёных огурца — они дадут ту самую пикантную нотку. Подавайте с рассыпчатым пловом или картофельным пюре, обильно посыпав зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
