Эта подлива сделает любые котлеты невероятно сочными и ароматными. Она не только добавляет вкус, но и удерживает влагу внутри, не давая мясу пережариться. А готовится она буквально из того, что есть в каждом холодильнике.
Ингредиенты
Крупная луковица, крупная морковь, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 300 мл воды, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тертую морковь и пассеруйте до мягкости, затем введите томатную пасту и прогрейте 1-2 минуты, помешивая. В отдельной чашке смешайте муку с небольшим количеством холодной воды до однородности, чтобы не было комков, затем влейте эту смесь в сковороду, добавьте остальную воду, посолите, поперчите и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, — это занимает 3–5 минут.
После этого переложите в подливу готовые обжаренные котлеты, накройте крышкой и томите на минимальном огне 5–7 минут, чтобы они пропитались ароматами. Подаю с любым гарниром.
Полезный совет
Если хотите более густую консистенцию, увеличьте муку до 2 ст. л., но тогда добавьте больше жидкости, чтобы соус не был слишком плотным.
Ранее стало известно, как приготовить ежики по-белорусски с картофелем.
