Ежики по-белорусски — это блюдо объединяет гарнир и мясо в одной котлете. Тертая картошка в смеси с фаршем, луком и яйцами создает нежную сочную текстуру, а после обжарки и тушения в томатном соусе ежики становятся мягкими, ароматными и пропитываются кисло-сладким соком.
Вам понадобятся: 500 г картофеля, 400 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, перец. Для заливки — 200 мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Сначала картошку натирают на крупной терке или на терке для корейской моркови, слегка отжимают лишний сок, смешивают с фаршем, мелко нарезанным луком, яйцом, мукой и специями до однородности. Затем формируют продолговатые котлетки и обжаривают с двух сторон на сковороде до корочки, после чего заливают смесью воды и томатной пасты и тушат под крышкой 20–25 минут.
Вместо драников — ежики по-белорусски: смешайте картофель с фаршем — целая сковорода улетит за ужинЕжики по-белорусски — это блюдо объединяет гарнир и мясо в одной котлете. Тертая картошка в смеси с фаршем, луком и яйцами создает нежную, сочную текстуру, а после обжарки и тушения в томатном соусе ежики становятся мягкими, ароматными и пропитываются кисло-сладким соком.
500 г картофеля 400 г фарша 1 луковица 1 яйцо 2 ст. л. муки соль, перец Для заливки — 200 мл воды и 2 ст. л. томатной пасты.
>
Сначала картошку натирают на крупной терке или на терке для корейской моркови, слегка отжимают лишний сок, смешивают с фаршем, мелко нарезанным луком, яйцом, мукой и специями до однородности.
Затем формируют продолговатые котлетки и обжаривают с двух сторон на сковороде до корочки, после чего заливают смесью воды и томатной пасты и тушат под крышкой 20-25 минут.
