Давно перестала лепить пирожки с сосисками — теперь я их заливаю тестом. Это гениально: тесто как на оладьи, на кефире с содой, без дрожжей, прекрасно поднимается на сковороде. Получаются пышные булочки, ничем не хуже классики, а времени уходит в разы меньше.
Ингредиенты
Вам понадобится: 250 мл кефира, 0,5 ч. л. соды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, 200 г муки, 6–8 сосисок.
Шаг первый
В теплый кефир добавьте соду, перемешайте, оставьте на 10 минут. Вбейте яйцо, соль, сахар, всыпьте муку — тесто должно получиться как густая сметана. Больше его не перемешивайте, чтобы сохранить воздушность.
Шаг второй
Сосиски нарежьте кружочками. На разогретую сковороду с маслом выложите сосиски по кругу, поверх ложкой выложите тесто и жарьте как оладьи, по 3 минуты с каждой стороны.
Полезный совет
Дайте тесту постоять 10 минут после замеса: сода лучше сработает и булочки будут пышнее.
Ранее сообщалось, как приготовить необычный завтрак или перекус. Как пирожки с луком и яйцом, только проще и быстрее: горячие бутерброды без колбасы и крабовых палочек.
