Капуста здесь дает объем и нежность, курица делает блюдо сытным, а мука связывает массу и помогает сохранить форму на сковороде. Готовятся они без долгой возни: все измельчила, смешала и сразу можно жарить.
Для приготовления вам понадобится: 300 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 200 г куриного филе, 60–70 г муки, 2 яйца, соль и черный перец по вкусу, 0,5 ч. л. хмели-сунели по желанию, растительное масло для жарки.
Капусту нарежьте крупными кусочками и измельчите в блендере вместе с луком и одним яйцом. Переложите массу в миску. Отдельно измельчите куриное филе со вторым яйцом.
Соедините курицу с капустой, добавьте муку, соль, перец и хмели-сунели. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Масса должна получиться густой, чтобы ее можно было выкладывать ложкой и формировать небольшие лепешки. Если капуста дала много сока, добавьте еще 1 ст. л. муки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой и жарьте на среднем огне 3–4 минуты. Переверните, уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте еще 4–5 минут.
Личный опыт
Я делаю лепешки не слишком толстыми — так курица точно успевает приготовиться, а края хорошо подрумяниваются. С хмели-сунели вкус получается ярче, но можно заменить их сушеным чесноком или паприкой.
