Паста с брокколи — это простой, но эффектный рецепт родом из солнечной Сицилии. Итальянцы обожают сочетать макароны с овощами, и брокколи здесь раскрывается удивительно мягко и ароматно. Блюдо подойдет и тем, кто постится: сливочное масло и сыр легко исключить, а вкус останется насыщенным. Минимум ингредиентов, максимум пользы — и даже дети едят с удовольствием.
Ингредиенты на 3 порции
- Макароны — 6 горстей
- Брокколи свежая — 1/2 кочана
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- По желанию: сливочное масло, тертый сыр, оливки
Как приготовить пасту с брокколи
Шаг 1. Нарежьте крупно чеснок и слегка обжарьте его на оливковом масле, пока не станет ароматным.
Шаг 2. Добавьте в кастрюлю нарезанную брокколи (грубые части кочерыжки можно убрать). Посолите, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне.
Шаг 3. Влейте немного воды — не больше половины объема овощей. Перемешайте и продолжайте тушить до мягкости.
Шаг 4. Отварите макароны в подсоленной воде. Ориентируйтесь на две горсти на взрослого и одну — на ребенка.
Шаг 5. Слейте воду с пасты и выложите ее в большое блюдо. По желанию добавьте кусочек сливочного масла. Сверху выложите тушеную брокколи, перемешайте. Подавайте с оливками или тертым сыром по вкусу.
Пищевая ценность на порцию
- Калорийность: 522 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 107 г
Этот рецепт доказывает, что даже обычная брокколи может стать звездой на вашей тарелке. Готовьте и наслаждайтесь итальянским настроением за ужином.
Мечтаете о шашлыке, который тает во рту, а не напоминает жесткую подошву? Все начинается с правильного выбора мяса — это 80% успеха вашего кулинарного шедевра!
