Этот рецепт — про минимум движений и максимум вкуса. Никакой возни с нарезкой и запеканием: перцы целиком отправляются на сковороду, томятся в сливочном масле, а потом смазываются чесночной смесью. Получается сочная, ароматная закуска, которая одинаково хороша и горячей, и холодной.
Ингредиенты
Болгарский перец разных цветов — 4 шт, сливочное масло — 20 г, чеснок — 5 зубчиков, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, свежая зелень — по вкусу.
Как готовлю
Сначала растапливаю сливочное масло в глубокой сковороде и выкладываю перцы целиком. Накрываю крышкой и обжариваю на слабом огне, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными. Тем временем в миске смешиваю измельченный чеснок, нарезанную зелень, соль и черный перец. Готовые перцы аккуратно выкладываю на блюдо, при желании снимаю кожицу. Смазываю чесночной смесью и подаю теплыми или охлажденными — к стейкам, запеченной курице или рыбе.
Удивило, что даже охлаждёнными они не потеряли вкус — на следующий день доел остатки с чёрным хлебом, и это было восхитительно. Советую брать перцы с толстыми стенками, они лучше держат форму.
