Блины «Царские» выглядят нарядно, готовятся просто, обходятся в недорого и отлично подходят для праздничного застолья. Нежный сливочный сыр, тонкие блинчики и яркие полоски красной и черной икры создают аппетитное сочетание.
Ингредиенты
Для блинов: 2 яйца, 500 мл молока, 180 г муки, 1 ст. л. масла, соль и немного сахара. Для начинки: 200 г сливочного сыра, красная и черная имитированная икра.
Способ приготовления
Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте молоко, постепенно вмешайте муку, затем добавьте масло. Оставьте тесто на 10 минут и испеките тонкие блины на слегка смазанной сковороде. Остывшие блины намажьте сливочным сыром, выложите полосками оба вида икры и сверните плотными рулетиками. Охладите 15–20 минут и нарежьте порционными кусочками.
Важно
Блины можно испечь за день или несколько часов до застолья, полностью остудить и хранить под пленкой в холодильнике. Начинять их сливочным сыром и икрой лучше в день подачи, а нарезать непосредственно перед сервировкой.
