Арабские оладьи с яблоком и манкой — завтрак за 10 минут! Этот рецепт — настоящая магия восточной кухни: нежные, ароматные оладьи с хрустящей корочкой и сочной яблочной начинкой. Готовятся без муки и яиц — идеально для легкого начала дня!
Натрите на мелкой терке 1 крупное яблоко (лучше кисло-сладких сортов). Смешайте с 5 ст. л. манки, 1 ч. л. корицы и щепоткой соли. Оставьте на 5 минут — манка впитает яблочный сок. Тесто должно быть густым, как сметана.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выкладывайте ложкой небольшие оладушки, формируя их влажными руками. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для пушистости добавьте 1/2 ч. л. соды, гашенной лимонным соком, — оладьи станут воздушными, как облака!
Три секрета от шефа:
Добавьте 1 ст. л. меда в тесто для карамельного вкуса
Используйте охлажденную сковороду — оладьи не пригорят
Подавайте с йогуртом и финиковым сиропом
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
