«Трухлявый пень» удивляет с первого взгляда. Пористые коржи, нежный сметанный крем и крошка, напоминающая настоящую древесную кору, делают десерт невероятно оригинальным. При этом никаких дорогих ингредиентов не потребуется: все готовится из обычных продуктов, которые часто уже есть на кухне.
Ингредиенты
Для коржей: 1 стакан кефира, 1,5 ч. л. соды, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан любого варенья, 2,5 стакана муки.
Для крема и украшения: 500 г сметаны 25%, 1 стакан сахарной пудры, темный шоколад и орехи.
Способ приготовления
Смешайте кефир с содой и оставьте на несколько минут, чтобы смесь запузырилась. Яйца взбейте с сахаром до однородности, добавьте варенье и кефирную смесь. Постепенно всыпьте муку и перемешайте. Разделите тесто между двумя формами и выпекайте при 180 °C примерно 25–35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Полностью остудите коржи и разрежьте каждый вдоль, чтобы получилось всего 4 коржа. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до однородности. Промажьте коржи кремом и сложите стопкой. Один из коржей раскрошите руками, а получившейся крошкой обсыпьте бока торта, создавая эффект трухлявого дерева. Украсьте тертым шоколадом и орехами, затем уберите десерт в холодильник на ночь.
Полезный совет
Чтобы получить пышные и пористые коржи, используйте кефир комнатной температуры и не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания, чтобы коржи не осели.
