Летом такие котлеты появляются на столе особенно часто. Внутри уже есть рис, поэтому отдельно варить гарнир не приходится. А большой пучок свежей зелени делает их сочными, ароматными и совсем не похожими на обычные домашние котлеты.
Особую нотку вкуса здесь дают чеснок и копченая паприка.
Для приготовления вам понадобится: куриное бедро без кости — 700 г, рис отварной — 250 г, зеленый лук — 60 г, укроп — 20 г, петрушка — 20 г, чеснок — 3 зубчика, копченая паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., черный перец — 1/2 ч. л., растительное масло — 2 ст. л.
Куриное мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте полностью остывший отварной рис, мелко нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку.
Всыпьте соль, перец и копченую паприку, добавьте измельченный чеснок и тщательно вымешайте фарш.
Сформируйте котлеты среднего размера и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Ольга Шмырева любит этот рецепт за то, что летом в него можно добавить практически любой пучок свежей зелени с грядки. Особенно удачным получается сочетание зеленого лука, укропа и петрушки. А копченая паприка делает вкус более насыщенным, будто котлеты готовились не на кухне, а где-то на дачной веранде рядом с мангалом.
