Если осталось картофельное пюре, не спешите разогревать его в очередной раз. Из него можно быстро сделать румяные лепешки с сырной начинкой без замешивания теста.
Ингредиенты: 4 тонких лаваша, 500 г пюре, 200 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, пучок зелени, соль и перец.
Пюре смешайте с тертым сыром, маслом и зеленью. Лаваш нарежьте прямоугольниками, положите начинку и заверните конвертом. Обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Я готовлю такие лепешки, когда нужно быстро накормить домашних. Особенно вкусными они получаются сразу со сковороды, пока корочка хрустит. Вместо картофельной начинки можно взять творог с зеленью.
