Такой рулет я готовлю, когда хочется горячего, которое само по себе уже выглядит празднично. Форму застилаю беконом, внутрь прячу слои мягкой картошки, сочной курицы, зеленого лука и много сыра.
В духовке все пропитывается мясным соком, сыр плавится, а снаружи получается румяная беконная оболочка. Особенно эффектно рулет выглядит в разрезе.
Для приготовления вам понадобится: бекон в длинных полосках — 250–300 г, куриное филе — 500 г, картофель — 400 г, твердый сыр — 150 г, зеленый лук — 30 г, соль и черный перец — по вкусу.
Картофель очищаю, нарезаю тонкими кружочками и отвариваю 5–7 минут в подсоленной воде — он должен лишь немного размягчиться. Куриное филе нарезаю тонкими пластинками, солю и перчу.
Продолговатую форму полностью застилаю полосками бекона поперек, оставляя края свисать с бортиков. Выкладываю слой картофеля, затем курицу и зеленый лук. Повторяю слои и сверху щедро засыпаю тертым сыром.
Свисающими полосками бекона плотно закрываю начинку. Накрываю форму фольгой и запекаю при 200 °C 45 минут. Затем фольгу снимаю и готовлю еще около 15 минут, чтобы бекон хорошо подрумянился.
