Это блюдо выглядит необычно, но продукты для него самые простые. Картофельная начинка с луком и салом получается особенно ароматной после обжарки и запекания.
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 240 г лука, 2 яйца (100 г), 1 м свиной оболочки, 30 мл масла, 100 г сала, соль и перец, сметана для подачи.
Сало мелко нарезать и обжарить с луком. Картофель натереть, смешать с луком, яйцами, солью и перцем. Начинить оболочку, не набивая слишком плотно. Обжарить колбаски с двух сторон, сделать несколько проколов и запекать 30–40 минут при 180 градусах.
Оболочку действительно не стоит набивать до отказа. При нагревании начинка расширяется, и слишком плотная колбаска может лопнуть прямо на сковороде.
Ранее сообщали, что этот салат хорош тем, что его можно подать даже вместо гарнира. Румяный картофель, грибы и свежие листья соединяются с кисло-сладкой горчичной заправкой.
