Если хочется сытного ужина без лишних хлопот, этот рецепт выручит: батат, фарш и сладкий перец тушатся вместе в одной сковороде. Батат становится мягким и раскрывает овощную сладость, перец дает сочность, фарш — насыщенность. Получается густое горячее блюдо с мясом и овощами, которое само по себе и основное, и гарнир.
Ингредиенты
Фарш мясной — 500 г, батат — 2 шт., перец сладкий зеленый — 2 шт., лук красный — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, масло растительное рафинированное — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала нарезаю батат и зеленый перец кубиками примерно 1,5 см, мелко рублю лук и чеснок. В сковороде разогреваю растительное масло и пассерую лук с чесноком, помешивая, около 3 минут. Тем временем добавляю фарш и жарю, разбивая лопаткой комочки, 4–5 минут. Затем выкладываю батат и сладкий перец, тушу под крышкой на огне чуть ниже среднего около 15 минут, периодически помешивая. В конце солю и перчу по вкусу.
