Простое жаркое из картофеля с тушенкой — это тот случай, когда минимум усилий дает максимум удовольствия. Картофель держит форму, соус обволакивает кусочки, а мясо распределяется по всей сковороде. Подаю с зеленью петрушки — и ужин готов.
Ингредиенты
Говядина тушеная — 500 г, картофель — 800 г, лук репчатый — 1 шт., петрушка — 4 веточки, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала нарезаю картофель брусочками, а лук измельчаю. В широкой сковороде растапливаю жир из-под тушенки — он дает наваристость. Выкладываю картофель и обжариваю около 10 минут, помешивая, чтобы кусочки покрылись золотистой корочкой. Тем временем добавляю лук, солю, перчу и хорошо перемешиваю, жарю еще 10 минут. Картофель становится мягким, лук — прозрачным и сладким. Затем добавляю говядину из банки, разбивая комочки, и обжариваю все вместе 5 минут. Мясо прогревается, отдает сок, соус становится густым и ароматным. Подаю, посыпав зеленью петрушки. Картофель держит форму, соус обволакивает каждый кусочек, а мясо распределяется по всей сковороде.
