Баклажаны по-французски — лёгкое и ароматное блюдо с тягучим сыром и сочными помидорами. Смесь чеснока, масла и свежей зелени придаёт овощам особый вкус, а запечённая корочка радует хрустящей текстурой. Готовится просто, а выглядит — как во французском ресторане.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 5–6 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Помидоры — по вкусу
- Сыр — 150 г
- Майонез — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,5 см, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Удалите влагу бумажными полотенцами и выложите слайсы на противень. Смешайте масло с рубленым чесноком и зеленью, смажьте баклажаны.
- Аккуратно сверху выложите кружочки помидоров, посыпьте сыром и добавьте сеточку майонеза. Запекайте 20–25 минут при 180 градусах.
Блюдо получается ароматным, с золотистой корочкой и сочной серединой — отличная закуска или лёгкий ужин.
Ранее мы делились рецептом грузинских баклажанов «Огоньки»! Суперзакатка для любителей остренького.
