Баклажаны предпочитаю не жарить, а фаршировать и запекать. Пара простых ингредиентов — и на столе сочные, сытные и очень красивые лодочки. Их можно подать к обычному семейному ужину, а можно смело поставить на праздничный стол для самых дорогих гостей.
Ингредиенты
Вам понадобится: 2 баклажана, 500 г мясного фарша, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 150 г твердого сыра, соль, перец и специи — по вкусу.
Способ приготовления
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, на мякоти сделайте крестообразные надрезы. Сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 20 минут до мягкости. Лук обжарьте, добавьте чеснок и нарезанные помидоры. Затем выложите фарш и обжарьте до изменения цвета. Добавьте томатную пасту, немного воды, соль и специи. Тушите до получения густой мясной подливы. Достаньте баклажаны, слегка продавите мякоть вилкой, формируя лодочки. Наполните мясной начинкой, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Как красиво подать
Выложите готовые баклажанные лодочки на большое продолговатое блюдо, украсьте свежей петрушкой или базиликом. Добавьте половинки помидоров черри и немного зелени. Рядом можно поставить соус из сметаны, чеснока и зелени.
