09 мая 2025 в 08:05

Аромат сведет соседей с ума: печем заливной пирог с капустой на кефире

Классический заливной пирог с капустой на кефире Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Заливные пироги — настоящая находка для любителей выпечки. Готовятся они максимально просто, а выходит просто объедение! Хотите порадовать себя и близких ароматным лакомством? Тогда испеките классический заливной пирог с капустой на кефире по нашему рецепту.

Ингредиенты

В тесто:

кефир — 250 мл;
пшеничная мука — 220 г;
растительное масло — 2 ст. л. + для смазывания;
яйца — 2 шт.;
соль — 1/3 ч. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.

В начинку:

капуста белокочанная — 400 г;
яйца — 2 шт.;
соль — на свой вкус;
растительное масло — 3 ст. л.;
свежая петрушка — небольшой пучок.

Рецепт заливного пирога с капустой на кефире Фото: Shutterstock/FOTODOM

Способ приготовления

Кочан очистите от жухлых листьев и нарубите тонкой соломкой.
Влейте в сковородку 3 ст. л. масла, всыпьте капусту и тушите, помешивая, до полуготовности. Если сока не хватает, влейте 2 ст. л. воды.
Следом всыпьте мелко нарезанную петрушку и соль, тушите до готовности.
Яйца для начинки вбейте в боул, взбейте до однородности, влейте к капусте, хорошенько перемешайте.
Снимите начинку с огня и дайте полностью остыть.
Муку и разрыхлитель просейте.
Яйца для теста вбейте в боул, посолите и взбейте, используя венчик, до однородности.
Влейте к яйцам теплый кефир, перемешайте, следом влейте масло и еще раз тщательно перемешайте.
Введите муку и замесите однородное тесто без комков. Оно должно быть в меру густым и медленно стекать с ложки, как тесто для оладий.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Влейте в форму половину теста, сверху выложите начинку из капусты и залейте второй частью теста, разровняйте.
Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистости на 180 градусах.