Беру помидоры, хрен и чеснок — и готовлю аджику «Генеральскую» на зиму. Получается огненно-острая, пряная закуска с мощным хреново-чесночным ароматом, которая пробуждает аппетит и идет под все подряд: к мясу, пельменям, борщу, картошке или просто на хлеб. Готовить просто, а банки с такой аджикой улетают первыми.
Для рецепта понадобится: 1 кг помидоров, 500 г сладкого перца, 200 г корня хрена, 200 г чеснока, 3–4 стручка острого перца (по вкусу), 2 ст. ложки соли, 100 мл растительного масла, 100 г сахара (по желанию), 100 мл 9% уксуса. Все овощи пропустите через мясорубку (хрен и чеснок — последними). Добавьте соль, сахар, масло, уксус, перемешайте, варите 15–20 минут после закипания, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Хранится отлично даже при комнатной температуре. Отличная заготовка для любителей острого — зимой она согревает и напоминает о лете!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже закрыла эту аджику. Даже те, кто не любит острое, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно взять лимонный сок — получится свежее. Находка, а не рецепт!
