Не стоит покупать грибы с рук, особенно если продавцы стоят вдоль дороги, предупредил врач-кинезиолог Михаил Гаврикин. В разговоре с MIR24.TV специалист подчеркнул, что продукт в таком случае будет содержать тяжелые металлы из-за выхлопов проезжающих мимо машин.
Не покупайте грибы с рук вдоль дорог — они впитывают тяжелые металлы из выхлопов. Не собирайте грибы в черте города и рядом с промышленными зонами. Грибы как губки: впитывают токсины из почвы и воздуха. Не собирайте переросшие, червивые или подгнившие экземпляры — даже если они съедобны, продукты распада могут вызвать отравление. Всегда проверяйте каждый гриб при чистке, удаляйте все подозрительные места. Варите грибы не менее 20–30 минут в подсоленной воде, сливая первую воду после закипания. Не используйте грибной бульон для супов, — пояснил врач.
Ранее жителям Москвы и Подмосковья рекомендовали собирать грибы в районах Серпухова, Луховиц и Наро-Фоминска. Среди подходящих мест также назывались хвойные леса в районе Звенигорода.
