Регулярное употребление зимних опят может укрепить иммунную систему, заявил 360.ru миколог Никита Комиссаров. При этом, по его словам, этот продукт — не панацея и не замена здоровому питанию.
Думаю, положительный эффект будет: [этот гриб содержит] полезные соединения. Будет укрепление иммунитета, поскольку различные полисахариды, терпены, входящие в состав фламмулины, обладают таким эффектом, — подчеркнул Комиссаров.
Ранее бренд-шеф Евгений Карабанов посоветовал замораживать грибы на зиму. По его словам, их необходимо промыть, однако делать это нужно сразу перед тем, как положить их в холодильник. Повар также отметил, что не все изменения цвета грибов — признак порчи. Например, подосиновики могут посинеть, а пластинки шампиньонов — потемнеть.
